菊花：清熱解毒、清肝明目 菊花的花： 【菊花主要用途】：菊花為園林應(yīng)用中的重要花卉之一，廣泛用于花壇、地被、盆花和切花等。
被山西省太原市作為市花。不僅有觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。實(shí)用菊包括食用菊、茶用菊和藥用菊等?！居^賞菊】：菊花為園林應(yīng)用中的重要花卉之一，廣泛用于花壇、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作為市花。菊花除具有觀賞價(jià)值外，還是一種實(shí)用植物。實(shí)用菊包括食用菊、茶用菊和藥用菊等?！臼秤镁铡浚褐饕贩N有蠟黃、細(xì)黃、細(xì)遲白、廣州紅等，廣東為主要產(chǎn)地。這些食用菊主要作為酒宴湯類、火鍋的名貴配料，流行、暢銷于港澳地區(qū)。菊花腦，則為江蘇南京地區(qū)老百姓喜愛(ài)的菜蔬，通常用于作湯或炒食，具有清熱明目之功效?！静栌镁铡浚褐饕姓憬季铡⒑幽蠎丫?、安徽滁菊和亳菊。茶用菊經(jīng)窨制后，可與茶葉混用，亦可單獨(dú)飲用。飲用茶用菊泡出的茶水，不僅具有菊花特有的清香，且可去火、養(yǎng)肝明目?！舅幱镁铡浚褐饕悬S菊和白菊，還有安徽歙縣的貢菊、河北的瀘菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入藥用區(qū)為之中。藥用菊具有抗菌、消炎、降壓、防冠心病等作用。還有野菊花也有藥用價(jià)值，野菊花別名野黃菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。【菊花酒】：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。【菊花粥】：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥?！揪栈ú琛浚河镁栈ㄅ莶?，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤(rùn)喉、養(yǎng)目、解酒?！揪栈ǜ狻浚喊丫栈ò柙诿诐{里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果?！揪栈取浚河删栈ㄅc豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦！L(fēng)熱上擾之癥的治療?！揪栈ǜ浚簩⒕栈ㄅc銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５劝Y?！揪栈ǜ唷浚阂怎r菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用?！揪栈ㄕ怼浚簩⒕栈ò觋幐桑杖胝碇?，對(duì)高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。【菊花護(hù)膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護(hù)膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎?！揪栈ㄏ銡狻浚河惺栾L(fēng)、平肝之功，嗅之，對(duì)感冒、頭痛有輔助治療作用。
