咬春也就是立春的意思，這一日中國民間講究要買個(gè)蘿卜來吃，叫做咬春。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。
除此之外，咬春還適宜吃以下美食：
1、五辛盤：立春吃春餅歷史悠久。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用后發(fā)五臟之氣。
2、炒和菜：有了春餅，自然少不了和菜。
3、吃春卷：春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
4、春盤面：春盤面由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構(gòu)成。明、清時(shí)在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。整個(gè)嘗新活動(dòng)稱為咬春。
5、薺菜：在民間立春時(shí)節(jié)，江南地區(qū)也會(huì)食用薺菜作為咬春的食物。春天的薺菜是最鮮美的，而薺菜燙熟或者炒制之后，也不會(huì)像其他蔬菜一樣特別軟爛，還很有嚼勁的，而且越嚼越香，因此也非常符合立春時(shí)節(jié)咬春的特點(diǎn)。
6、生菜：生菜是可以直接吃的蔬菜，一口咬下去特別清脆，口感特別好。而且綠油油的生菜也特別有春天的氣息。因此到立春，大家也會(huì)買上一些生菜作為咬春的食物，迎接春天的到來。
