1、食材：小龍蝦1斤，青椒二兩，洋蔥1個(gè)，大蒜兩個(gè)，干紅辣椒1把，花椒1把，姜半個(gè)。
2、將佐料準(zhǔn)備好，需要大蒜、花椒、姜、干辣椒。大蒜不要切，整的就好，因?yàn)榈葧?huì)炒出來(lái)，大蒜味道相當(dāng)好吃。姜切片，干辣椒切段。所有的佐料放的量都根據(jù)自己喜好放，喜歡辣的多放些干辣椒，喜歡麻一點(diǎn)的多放點(diǎn)花椒。
3、將洋蔥切成塊狀，青椒切成小段。
4、鍋里放入菜油，燒熱。
5、將佐料倒入油里，炒香即可，千萬(wàn)不要炒糊了。在干辣椒顯得特別的紅亮的時(shí)候，就說(shuō)明已經(jīng)可以了。
6、將小龍蝦倒入鍋中，翻炒均勻。
7、大概翻炒五分鐘后，觀(guān)察小龍蝦的顏色變得鮮紅，這個(gè)時(shí)候就可以放其他的輔料了。
8、先放入青椒，翻炒，再放入洋蔥，翻炒。
9、再加入醬油、辣椒油，等洋蔥炒得有些軟的時(shí)候，就說(shuō)明已經(jīng)炒好了。
10、加入一小點(diǎn)味精，香噴噴的爆炒小龍蝦就出鍋了。
