1、主料：香螺500克。
2、調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克。
3、香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。
4、干辣椒摘洗凈，切成絲。
5、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔度胧[花、姜末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。
爆炒香螺 爆炒香螺的做法
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