1、原材料：野山雞，茭白，鼠尾草，生姜片，大蒜，蔥段，辣椒碎，黑胡椒粉碎，鹽，糖，醬油，生抽醬油，味精。
2、活野山雞商販殺好后回家了自身解決干凈，切片，控干水份。
3、生姜切成片、蔥切條、蒜切成片、朝天椒剁碎，茭白切條預(yù)留。
4、鍋中加點(diǎn)油燒開(kāi)爆鍋蔥姜片出香氣，倒進(jìn)野山雞煸炒。
5、加上料酒、醬油、生抽醬油、辣椒碎、糖、鼠尾草煸炒勻稱蓋上蓋子燜一會(huì)。
6、類(lèi)似時(shí)放進(jìn)茭白煸炒，天賦加點(diǎn)鹽、一點(diǎn)雞精粉，放進(jìn)蔥段再煸炒一下就可以起鍋，香氣四溢的醬爆野山雞搞好了。
