1、不能吃：茶樹(shù)菇放了三年時(shí)間比較長(zhǎng)，一般會(huì)造成水分流失，而且也會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)菇中揮發(fā)油流失。并且在長(zhǎng)時(shí)間存放過(guò)程中，不排除存在細(xì)菌和真菌污染，破壞茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)成分導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，也有可能出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)，易出現(xiàn)黃曲霉毒素。吃了變質(zhì)的茶樹(shù)菇后可能會(huì)引起胃腸道炎癥反應(yīng)，也可能會(huì)引起黃曲霉素中毒，導(dǎo)致胃腸道脹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等不適，嚴(yán)重情況下甚至可能引起昏迷或休克，因此茶樹(shù)菇放了三年以后不能再吃；
2、能吃：如果茶樹(shù)菇采取冷凍方式存放，冷凍在溫度較低環(huán)境中，并且沒(méi)有細(xì)菌和真菌等微生物污染，茶樹(shù)菇中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保存良好，也沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)、腐敗等情況，并且還在保質(zhì)期內(nèi)，多數(shù)情況下還能吃。
3、需要注意的是，茶樹(shù)菇放了三年，由于存放時(shí)間較長(zhǎng)，進(jìn)食前首先需要聞一下是否存在酸臭味，其次需要觀察外觀是否存在霉變、腐爛等情況，如果存在異?，F(xiàn)象則應(yīng)及時(shí)丟棄，不能再吃。
