荷包蛋怎么煮
1、煮荷包蛋時，可以等水開了以后，在水里加入一勺鹽，然后在湯勺中刷上一層食用油，把雞蛋打入勺子中。
2、之后慢慢地把勺子放到鍋中，但注意不要讓水沒過勺子，等到雞蛋定型之后，再把雞蛋浸到開水中，不一會兒雞蛋就會脫離勺子，然后再煮2分鐘荷包蛋就完成了。
3、滾水不要下鍋，在制作水煮雞蛋時，在水沸騰之后，最好不要把雞蛋放入鍋中，而是應(yīng)該關(guān)火，讓水慢慢靜止，然后沿著鍋邊把雞蛋滑入到鍋中。之后不要攪拌，也不要開火，蓋上鍋蓋燜上1分鐘，等雞蛋定型后再開火，然后把雞蛋煮熟。
荷包蛋，是一種常見的家常菜。制作方法主要有兩種，即煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
荷包蛋流傳過很久，是從外觀得來。具體年代也已失傳了，傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當(dāng)時的御膳房的御廚為了討當(dāng)時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆并且很輕巧。因此叫荷包蛋。
