1、米粒的大小。優(yōu)質(zhì)的小米，米粒大小還有顏色，都是非常均勻的，呈乳白色，黃色或者是金黃色，光澤度非常好，相反之的就是劣質(zhì)的。
2、優(yōu)質(zhì)的小米聞起來會有一股清香的味道。在購買小米的時候，我們可以聞一下這個小米的味道，如果帶有清香味道的，說明是品質(zhì)好的，要是聞起來有一股霉味兒，或者是一些其他比較刺鼻味道的，說明是不正常的氣味兒，這樣的小米我們就不要購買了，肯定是存放很長時間的陳米。
3、染色，有著一些不良商販在買小米的時候，為了讓這個小米的色澤度看上去更加好，會選擇給一些小米進(jìn)行染色，我們在購買的時候，可以用一張紙巾把小米包裹在里面，然后看一下這個紙巾上面有沒有掉色的情況，沒有的就是新鮮的小米，如果出現(xiàn)掉色情況的，那么就是一些劣質(zhì)的小米。
