1、180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克面粉，揉成一個光滑的面團(tuán)。面團(tuán)表面抹油用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏醒發(fā)一個晚上。
2、小碗中加30克面粉、3克鹽、30毫升食用油，攪拌成油酥。
3、醒發(fā)一夜的面團(tuán)體積變化不是很大（因為酵母含量少），但是面團(tuán)的延展性非常好。面團(tuán)不需要揉，直接搟成薄薄的大圓餅，再將油酥均勻地涂抹在餅的表面。
4、將薄餅卷起來，分成小劑子。兩頭捏緊，防止油酥出來。然后從中間對折，封口朝上，將兩端捏合在一起。
5、封口朝下，將面團(tuán)搟成薄餅。
6、電餅鐺預(yù)熱刷油，將餅放進(jìn)來。表面再刷一層薄油，蓋上蓋子，烙一分鐘翻面。烙至兩面金黃即可出鍋。
