1、準(zhǔn)備：雞蛋、幾滴橄欖油、準(zhǔn)備開(kāi)水、2勺鹽、廚房紙或者餐巾紙少許。
2、做法：首先需先將平底鍋滴上幾滴橄欖油，然后再用廚房紙或者紙巾擦干凈。在鍋底稍微灑幾粒鹽巴，目的是為了減少氣泡，灑了會(huì)小一點(diǎn)。接著將雞蛋小心打入鍋中，稍微要低點(diǎn)，貼近鍋輕輕打，讓雞蛋白滴成基本圓形，保持小火。待蛋白基本變成白色的時(shí)候準(zhǔn)備一點(diǎn)開(kāi)水。
3、差不多小火半分鐘，輕微有滋啦滋啦的聲音時(shí)，加蓋。最后加蓋煎上半分鐘，即可以關(guān)掉火。用鏟鏟一下，推一下周邊，就可以起身，基本能用手拎出來(lái)即可。
