1、原料準備：雞蛋4個、牛奶60g、玉米油60g、細砂糖40g、玉米淀粉15g、低筋面粉80g。
2、蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油盆中。
3、先準備蛋黃糊：蛋黃加奶加油拌勻，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌勻，無干粉狀態(tài)，放一旁備用。
4、再打發(fā)蛋清：分3次加入細砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，有小彎勾且不流動即可。
5、將蛋清糊分三次加入蛋黃糊，拌勻，倒入電壓力鍋內膽中，震破大氣泡。
6、調到蛋糕模式，蒸17分鐘即可，稍放置幾分鐘再拿出來，防止天冷回縮。倒扣在烤網上放涼脫模。
