1、材料：面粉，酵母粉，小白菜，豆腐，蔥，姜，鹽，花生油。
2、做法：做包子發(fā)酵面團(tuán)，好多人都說(shuō)不容易，其實(shí)只要一個(gè)小訣竅就30分鐘發(fā)滿盆，十分的簡(jiǎn)單。那就是用溫水加入酵母粉融化，把面粉放入和成面團(tuán)，放在陽(yáng)臺(tái)30分鐘妥妥的發(fā)滿盆。小油菜摘洗干凈，鍋里燒開(kāi)水，放入小油菜汆燙后，立馬撈出放入冷水中過(guò)涼。
3、把小油菜剁碎捏去多余的水分，豆腐控干切成小丁。把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中，加入蔥末，姜末，鹽，花生油拌勻，餡料就做好了。面粉發(fā)酵好拿出，揉勻，揪成小劑子搟成圓形的，稍薄一些的皮。拿一個(gè)包子皮，放入餡料，餡料的多少可隨意。順邊捏緊，包子就做好了，放到蓋簾上，蓋上濕布靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。冷水上鍋，大火蒸20分鐘，包子熟透就可以開(kāi)蓋出鍋了。
