1、用料：雞胸肉500g、雞蛋2個、生抽2勺、料酒1勺、面包屑適量、淀粉適量、鹽適量、雞精適量、辣椒面適量、孜然粉適量、黑胡椒適量、五香粉適量。
2、雞胸肉洗干凈，斜刀切成筷子粗細(xì)般的長條。
3、把雞胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、蔥末、姜絲、鹽、胡椒粉。腌制20分鐘以上。
4、把淀粉、雞蛋、面包糠各放入一個盤子里，雞蛋打稀備用。
5、把雞柳放入淀粉中滾一圈，抖掉多余的淀粉，再放入雞蛋液中滾一圈，最后放入面包糠中滾一圈。
6、鍋中倒入半鍋油，等油溫五成熱的時候，把沾滿面包糠的雞柳放入，開中小火，直到雞柳放滿鍋了開中大火。
7、當(dāng)雞柳飄浮上來，表面金黃色的時候就可以出鍋啦。
8、哇哦，酥脆噴香！
