1、原料：扇貝丁、胡蘿卜、青椒、辣椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、雞精。
2、鍋中倒入油燒至約7成熱。
3、放入事先處理好的蔥花辣椒、姜絲炒出香味。
4、加入胡蘿卜，快速翻炒。
5、加入青椒，快速翻炒。
6、倒入醬油，快速翻炒。
7、倒入蠔油，快速翻炒。
8、倒入鹽、雞精，快速翻炒。
9、倒入扇貝丁，快速翻炒然后出鍋。
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