1、白蕓豆豬蹄湯用料：豬蹄、白蕓豆、枸杞、干棗、鹽、姜、料酒各適量。
2、做法：蕓豆加入適量的清水，泡發(fā)2小時以上豬蹄讓賣家給剁成小塊，回家后洗凈，再把沒剔除干凈的毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片鍋內放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開后焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫焯好的豬蹄撈出備用。鍋內放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片，大火燒開，再轉小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調味即可。
1、白蕓豆豬蹄湯用料：豬蹄、白蕓豆、枸杞、干棗、鹽、姜、料酒各適量。
2、做法：蕓豆加入適量的清水，泡發(fā)2小時以上豬蹄讓賣家給剁成小塊，回家后洗凈，再把沒剔除干凈的毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片鍋內放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開后焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫焯好的豬蹄撈出備用。鍋內放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片，大火燒開，再轉小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調味即可。
