1、雞肝煮15-20分鐘就能熟。
2、為了保護(hù)動物肝臟的營養(yǎng)成分不流失，通常需要使用冷水下鍋，煮到雞肝內(nèi)部沒有血水，再蓋上鍋蓋燜一定的時間，起鍋觀察雞肝的顏色變化，等它完全煮熟后即可食用。
3、雞肝屬于動物內(nèi)臟，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等。具有改善貧血、延緩衰老、保護(hù)眼睛、補充營養(yǎng)等作用，但是要適量食用，過量食用可能會導(dǎo)致機體的副作用。尤其對于高膽固醇血癥、高脂血癥、動脈粥樣硬化、高尿酸血癥、痛風(fēng)、腎病少尿以及肝功能不全患者，應(yīng)盡量避免食用，以免加重病情。
