1、煮生粽子需要涼水開(kāi)始煮，用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以，時(shí)間太長(zhǎng)容易把粽子煮破。如果實(shí)在不放心可以煮40分鐘，不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)。如果要用普通鍋來(lái)煮的話，那時(shí)間就很長(zhǎng)了，一般需要2個(gè)小時(shí)左右才能出鍋。
2、要想煮出來(lái)的粽子更好吃的話，煮好的粽子關(guān)火之后不要立即取出來(lái)，放到水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右，口感會(huì)更香更軟糯的。
3、建議大家用冷水入鍋，因?yàn)殡S著水溫的慢慢增高，粽子中的米會(huì)慢慢吸收粽葉的香味，煮出來(lái)的粽子味道更清香。除此之外，水溫慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升溫的過(guò)程中，才能粒粒熟透，沒(méi)有硬心出現(xiàn)。
