車厘子有脆的，也有軟的，主要是看車厘子的品質(zhì)和新鮮度。一般情況下，車厘子是通過J來劃分等級的，J的個數(shù)越多，就說明車厘子的品質(zhì)越好，它的個頭也就會越大，果肉也是很脆很甜的，吃起來很可口，深受人們喜歡。反之，J的個數(shù)越少，就說明車厘子的個頭會越小，果肉可能不是特別脆，有一種軟綿綿的感覺。
保存車厘子時不需要將其果柄去掉，因為車厘子的果柄具有保護作用，如果在保存車厘子時就將果柄去掉會加速車厘子中水分以及營養(yǎng)成分的流失，從而影響車厘子的口感，另外果柄去掉后外界細菌更容易進入車厘子中，這樣會影響車厘子的保存，加速其腐壞速度。另外在清洗車厘子時也不宜摘掉其果柄，否則車厘子表面的農(nóng)藥殘留很容易隨著果柄部位進入到果肉中對車厘子造成污染。
車厘子保存的溫度為0-4℃，車厘子在此環(huán)境下一般能保存一周。而冷凍室內(nèi)溫度一般在-18℃左右，這個環(huán)境并不適合車厘子保存，直接將車厘子放入冷凍室會將其凍傷，同時還會破壞車厘子的口感和營養(yǎng)價值，因此不宜將其放入冷凍室內(nèi)。
車厘子也稱櫻桃，是一種外國進口的水果，不過不同于國內(nèi)的櫻桃，營養(yǎng)價值更加豐富，含有維生素C、枸櫞酸、酒石酸、胡蘿卜素、花青素、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分。
