黑山羊主要產(chǎn)地為我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)，其中尤以廣西馬山縣所產(chǎn)黑山羊品質(zhì)較佳，因此馬山縣被稱為我國(guó)的“黑山羊之鄉(xiāng)”。除此之外，湖北黃岡、湖南瀏陽(yáng)、重慶豐都、貴州畢節(jié)等地同樣也是我國(guó)優(yōu)質(zhì)黑山羊產(chǎn)地。黑山羊主要分布在海拔2500m以下地區(qū)。
黑山羊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。
黑山羊的生活環(huán)境
黑山羊主要分布在海拔2500米以下地區(qū)。以中心產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)江以南為例，冬、春多風(fēng)干旱，夏、秋多雨而潮濕。年平均氣溫為15.2℃，最高（7月份）氣溫為39.9℃，最低（1月份）氣溫為-5.8℃，年降水量為1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸發(fā)量為1834.2毫米，年平均相對(duì)濕度為69～70%，無(wú)霜期為200天左右。產(chǎn)區(qū)幅員遼闊，草山草坡面積大，草場(chǎng)植被覆蓋度40～50%（高者達(dá)80%）。牧草種類多，以禾本科牧草為主，其他為雜草及豆科牧草。土壤以紅壤土、黃壤土為主。農(nóng)作物一年一熟，個(gè)別地方可一年兩熟，沿金沙江河谷地帶可三熟，主要有水稻、小麥、玉米、雜糧及豆類。
