說(shuō)到廣東，你會(huì)想到什么？
早茶，腸粉、牛雜、缽仔糕、煲仔飯、牛雜、牛腩、燒鴨、燒鵝、叉燒......
廣東人真的很會(huì)吃，而且很好吃，這也是很多美食愛好者公認(rèn)的。
但是廣東人的食物基本都是清淡為主，不吃辣，是廣東人最后的倔強(qiáng)。
但是今天來(lái)說(shuō)說(shuō)，憑吃辣顛覆對(duì)廣東印象的城市。
有人說(shuō)如果讓它跟全國(guó)能吃辣相比，菜系辣度能排全國(guó)第三。幾乎樣樣菜辣到上頭，甚至，這還是個(gè)全國(guó)聞名的辣醬產(chǎn)地。
說(shuō)廣東人口味清淡
怕是不知道辣的上頭的韶關(guān)
大部分人所熟悉的廣東，在韶關(guān)都是例外！
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韶關(guān)，古稱韶州，被譽(yù)為“嶺南名郡”。它地處粵北邊陲，地處粵湘贛三省交界，嶺南文化、客家文化在這里交織。
這個(gè)擁有兩千多年歷史的粵北客家老城，第一大方言不是粵語(yǔ)，而是客家語(yǔ)。
從地圖上看，韶關(guān)有點(diǎn)像粵北一帶就是地地道道的“外省人。
面對(duì)著2個(gè)辣得跳腳的省份對(duì)1個(gè)吃辣無(wú)能的省份的夾擊，因此，這里擁有了全廣東最辣的地方菜；
但是又容納了客家菜的精髓，形成了廣東地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的韶關(guān)菜。辣得過(guò)癮，鮮得極致，客家得正宗在這里變現(xiàn)的淋漓盡致。
雖然辣不過(guò)川湘云貴，但對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)肯定是最辣的。
尤其是最北邊的南雄人，堪稱廣東吃辣選手TOP1，無(wú)論韶關(guān)名菜“梅嶺鵝王”，還是流行于粵北地區(qū)的“酸筍燜鴨”，都把湘菜和贛菜辣味風(fēng)采發(fā)揮到了極致。
幾乎樣樣菜辣到上頭，辣到你懷疑自己不是在廣東。
韶關(guān)人，不僅愛吃辣，做辣椒醬的本領(lǐng)更是牛掰，本地辣椒醬品牌多到傳遍整個(gè)廣東：
始興老朋友辣椒醬，本地人從小吃到大的老牌子，梅花子姜辣醬，湞江朝天子，仁化農(nóng)民頭、南雄大佬匡......辣得各有風(fēng)味。
你不知道的韶關(guān)
但韶關(guān)不僅僅止于此
韶關(guān)，是著名的歷史古城，匯聚著深厚的客家文化、禪宗文化和石峽文化，是馬壩人的故鄉(xiāng)。
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而且文化底蘊(yùn)深厚，自古名人輩出，像余靖、張九齡等名人。
上圖來(lái)源 韶關(guān)發(fā)布
作為同緯度上唯一的一片“綠洲”，森林覆蓋率98%以上，保存著完整的山地森林和原生植被垂直帶，是天然氧吧”、“康養(yǎng)勝地”，也被譽(yù)為“華南生物基因庫(kù)”“珠江三角洲生態(tài)屏障”。
上圖來(lái)源 韶關(guān)發(fā)布
而且韶關(guān)還有著不少能躋身在廣東TOP的絕版景色，比如廣東銀杏和楓葉、“紅沙漠”，東粵第一古剎，還有被載入世界自然遺產(chǎn)的丹霞山......
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韶關(guān)這座人少景美的寶藏小城，值得來(lái)慢慢逛，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多驚喜。
上圖來(lái)源 微博@韶關(guān)旅
廣東沒有秋天？
那你是沒有來(lái)過(guò)韶關(guān)
|| 帽子峰銀杏
帽子峰是南雄銀杏的頭牌代表了，被廣東人封為“最美銀杏”，700多畝銀杏在這里連綿成片，一到秋天就成了金色的殿堂，是當(dāng)之無(wú)愧的“嶺南銀杏之鄉(xiāng)”。
上圖來(lái)源 韶關(guān)旅游
每年11月中旬到這里，顏值就會(huì)達(dá)到高峰期。走進(jìn)這個(gè)銀杏之鄉(xiāng)，如誤入了巨幅水彩畫卷中。田園畫卷的古樸嫻靜一覽無(wú)余。
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黃金大道，兩旁佇立著一幢幢復(fù)古風(fēng)格的院子，是上世紀(jì)七八十年代時(shí)林場(chǎng)工人的宿舍。
還藏了許多不輸騰沖的銀杏古村，沒有過(guò)度的開發(fā)，斑駁破敗的黃墻黑瓦老屋，一分鐘就將你拉回記憶中的鄉(xiāng)愁畫面。
|| 坪田坳背村
坪田坳背村是粵北著名的“銀杏之鄉(xiāng)”， 比起帽子峰的銀杏，這里是更具煙火氣息的老村銀杏拍攝地。
5000多株古銀杏，樹齡最長(zhǎng)的有1600多年，最短的也有兩三百年，錯(cuò)落分布在坪田鎮(zhèn)的坳背、馮屋、軍營(yíng)幾個(gè)古村。
古樸的舊屋，生活在此的村民，氛圍安逸而寧?kù)o，充滿了田園氣息。
馮屋村有著更加密集的千年銀杏樹，生長(zhǎng)的很好，不用加濾鏡，都有種森系的感覺。
韶關(guān)的秋色不止有銀杏的金黃，更有楓葉的橙黃，層林盡染，醉人心間。
|| 云髻山紅葉
新豐云髻山作為廣東省唯一秋天有滿山紅葉的山，云髻山就是個(gè)網(wǎng)紅般的存在。
上圖來(lái)源 韶關(guān)旅游 羅新巧 攝
漫山遍野的三角楓，染紅了云髻山。云髻山的楓葉不像北方的霸氣，卻有南方的柔情秀氣。
云鬢山內(nèi)有不少的茶場(chǎng)和溫泉山莊，正適合假期來(lái)度度假。
上圖來(lái)源 韶關(guān)旅游
|| 靈溪河森林公園
這里儼然是一個(gè)天然的大氧吧，四季皆美，尤其11月中-12月前去，秋風(fēng)送爽，楓葉紅似火，秋景甚是驚艷。
除了楓葉美得脫俗，那宛如巨龍騰翔的觀光索道也頗為壯觀，全長(zhǎng)1520米，是粵西北最長(zhǎng)的索道之一。
上圖來(lái)源 新豐旅游
|| 丹霞山
《中國(guó)國(guó)家地理》曾經(jīng)評(píng)選的“中國(guó)最美的七大丹霞”中，位列第一，還被列入了世界遺產(chǎn)名錄。
丹霞山又名紅石公園，是以丹霞地貌為主的世界自然遺產(chǎn)地，與鼎湖山、羅浮山、西樵山并稱為廣東四大名山。
它由680多座陡峭、麗緩的紅色砂礫巖石構(gòu)成，其面積為廣東最大，完美的呈現(xiàn)了“色如渥丹，燦若明霞”的醉人場(chǎng)景。
|| 廣東大峽谷
廣東大峽谷，它位于乳源縣西南的大布鎮(zhèn)，又叫乳源大峽谷，號(hào)稱“華南最美峽谷”，而它也確實(shí)盡顯著韶關(guān)巍峨的山水自然景觀。
整個(gè)峽谷長(zhǎng)達(dá)15千米，深近300多米，幽深的大裂谷，距今也有一千萬(wàn)年的歷史了。
從崖頂?shù)焦鹊子懈哌_(dá)1300多階的陡峭階梯，一路向上，絕壁峽谷之景令人震撼。
|| 南嶺紅沙漠
南嶺紅沙漠距離韶關(guān)縣城約20公里，那些溝壑狀的紅土層看著就像是濃縮版的沙漠。
小紅書?? 行走的咖喱
在常年雨水沖刷下形成的溝壑，在當(dāng)?shù)赜直环Q為是“黃沙坷”，如果想拍光影的話，就得趕在朝霞或晚霞時(shí)分前去，有光的照射，畫面更美一些。
|| 珠璣巷
作為漢族廣府民系向嶺南遷徙的重要中轉(zhuǎn)站,珠璣巷已經(jīng)有1100多年的歷史，是珠三角一帶主要族姓的祖居，因此又被稱為珠三角的“祖宗故居”。
它位于南雄市縣城北9公里處，巷長(zhǎng)261米，寬3-4米，用鵝卵石砌成路面的古驛道由北向南，穿巷而過(guò)。
隆冬時(shí)節(jié)珠璣古巷，抬頭望去,兩邊屋檐下都晾著金黃的、泛著油光的珠璣臘鴨。買回來(lái)后無(wú)論是清蒸還是酸筍燜燒，滋味都是極其濃郁。
|| 南華寺
南華寺是中國(guó)佛教名寺之一，被稱為“東粵第一寶剎”，也是“南宗禪法”的發(fā)源地，大殿內(nèi)供奉著六祖慧能的金身。
南華寺是禪宗六祖惠能宏揚(yáng)“南宗禪法”的發(fā)源地，距今已有1480年歷史。
千古名句“菩提本無(wú)樹，明鏡亦非臺(tái)，本來(lái)無(wú)一物，何處惹塵?！本褪浅鲎赃@里。
|| 滿堂客家大圍
滿堂客家大圍素有“嶺南第一圍”之稱。
這是一處客家圍樓建筑群，主圍有777間房，歷時(shí)24年才修建而成。其規(guī)模之宏大、造型之精美，堪稱客家“方圍”之最。
|| 梅關(guān)古道
梅關(guān)古道是翻越大庾嶺、位于江西省大余縣與廣東省南雄市交界處，距大余縣城10公里，距南雄市區(qū)20公里。
梅嶺古道是全國(guó)保存得最完整的古驛道。古道約6尺寬，兩側(cè)山崖樹木蔥蘢，層巒疊翠。
在打磨的光滑的古道上走過(guò)，仿佛穿梭于時(shí)光長(zhǎng)廊，曲徑通幽，令人沉醉。
韶關(guān)，一座被花包圍的小城
因?yàn)闅夂蛟颍麄€(gè)省的春夏秋冬天，全都濃縮在這里，這個(gè)小城就花開不斷：
桃花
每年3、4月份，
桃花開得異常地燦爛。
李花
每年2、3月，
一簇簇、一團(tuán)團(tuán)，漫山遍野，鋪天蓋地
油菜花
2月初至3月中旬
一大片漫無(wú)邊界的油菜花，
濃艷得像是打翻了黃艷艷的顏料，
嫩黃得一如滿地的韭黃。
櫻花
新豐櫻花峪，
是華南最大的賞櫻之地，
每年峪內(nèi)繁櫻如雪，紅白交織，
漫山遍野，美得奪目驚艷。
黃花風(fēng)鈴木
一大片黃花風(fēng)鈴木盛情綻開，
沿著公路、田埂、山坡延綿幾百米，
分外妖嬈。
粵里辣氣的韶關(guān)
把吃發(fā)揮到極致
酸筍
韶關(guān)自古盛產(chǎn)竹筍，當(dāng)?shù)厝藢?duì)酸筍的熱愛，絲毫不比隔壁柳州人少，酸筍田螺煲，個(gè)頭超大的田螺，配上又香又辣的酸筍湯汁，酸香味濃。
白切雞
韶關(guān)的白切雞，靈魂在蘸料，姜蒜蓉、沙蒜蓉、紅蔥頭醬油，每樣配起來(lái)都是滋味十足。
大塘扣肉
大塘扣肉是韶關(guān)曲江的傳統(tǒng)小吃，它由五花肉和芋頭制成，肉香和芋香相互融合，入口非常綿軟，吃起絲毫不膩，反而香甜可口。
鴨五件
選取本地土鴨，切下鴨頭鴨翅鴨脖鴨掌，先炸再焗，料汁一拌砂鍋一燜，鮮香濃郁。
梅嶺鵝王
韶關(guān)人愛吃鴨吃鵝勝過(guò)吃雞。
當(dāng)?shù)貜N師做鵝王，辣椒只管成把成把的放，和鵝肉一起煮得入味，入味而不柴，肉質(zhì)酥爛，并且辣得直接封喉。
韶關(guān)旅游攻略：
閱丹公路：
閱丹公路是廣東的一條新晉網(wǎng)紅公路，它連接了韶關(guān)市區(qū)與丹霞景區(qū)，總長(zhǎng)有55公里，這一路上竹海山湖相伴，景色超美。
自駕走這條公路，就可看到牛鼻村、羅卜村，牛欄前等古老的村寨。
穿越竹林，去邂逅那不染塵世的老村，最后抵達(dá)丹霞山，路途風(fēng)景很是驚艷。
