在我國的一些沿海城市，都有幾個(gè)月的禁海時(shí)間，這也是為了我國海洋漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，那么2023年北海休漁期到什么時(shí)候結(jié)束呢？北海的一些海鮮要怎樣選擇呢？

北海休漁期

據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于調(diào)整海洋伏季休漁制度的通告》，北海休漁期2023信息如下：

一、休漁海域

北緯12度以北的南海（含北部灣）海域。

二、休漁作業(yè)類型

除釣具外的所有作業(yè)類型，以及為捕撈漁船配套服務(wù)的捕撈輔助船。

三、休漁時(shí)間

從2023年5月1日12時(shí)至8月16日12時(shí)止。

注：北海開海時(shí)間具體因海域區(qū)域而產(chǎn)生差異。

內(nèi)陸禁漁時(shí)間

據(jù)《北海市2023年內(nèi)陸水域禁漁期制度實(shí)施方案》，2023年北海市禁漁信息如下：

一、禁漁時(shí)間

2023年3月1日0時(shí)至6月30日24時(shí)。

二、禁漁范圍

北海市管轄內(nèi)陸所有自然水域和通江湖泊、庫區(qū)。

三、禁漁對(duì)象

除休閑漁業(yè)、娛樂性垂釣（無船、艇等載具）外的所有捕撈作業(yè)類型。因養(yǎng)殖生產(chǎn)或科研調(diào)查需采捕天然漁業(yè)資源的，需按照《中華人民共和國漁業(yè)法》的規(guī)定，經(jīng)自治區(qū)以上漁業(yè)行政主管部門批準(zhǔn)。

怎么選海鮮

螃蟹

①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圓形。喜歡吃膏選母的，喜歡蟹肉選公的;

②看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅(jiān)硬，紋理清晰有光澤的為佳;

③看活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強(qiáng);

④看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質(zhì)肥厚;

⑤看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時(shí)蟹足堅(jiān)硬，不松弛下垂的最肥滿;

⑥掂重量，如果兩個(gè)相同大小的，用手掂量一下，哪個(gè)重哪個(gè)肉就多了。

皮皮蝦

①看它在水中游泳速度和頻率，越快說明越鮮活;

②捏皮皮蝦頭，越硬越好;

③看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮;

④看重量，同樣大小重量越大越好。

魷魚

選魷魚記住三大挑選原則，看體型、體表和肉質(zhì)：

①看體型，質(zhì)量好的魷魚一般體型完整堅(jiān)實(shí)，不易扯斷;

②看體表，好的魷魚體表面略現(xiàn)白霜;

③看肉質(zhì)，魷魚肉肥厚，呈粉紅色半透明的就是好魷魚。

扇貝

①選擇扇貝的時(shí)候一般選外殼顏色比較一致，并且有光澤、大小均勻的扇貝;

②如果扇貝養(yǎng)在水中，新鮮的貝殼會(huì)一張一合活動(dòng);

③如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。

海蝦

買蝦時(shí)要特別注意辨別新鮮程度。新鮮的蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)：

①養(yǎng)在水里的活蝦，用網(wǎng)子去撈時(shí)游的越快的越強(qiáng)健越新鮮;

②看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質(zhì)比較鮮美的;

③看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實(shí)的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會(huì)剝開了;

④靜靜觀察，鮮蝦會(huì)時(shí)不時(shí)有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸;

⑤聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的霉味，如果已經(jīng)產(chǎn)生異味，就不新鮮了。

海魚

魚是否新鮮，關(guān)鍵是看魚的體表和魚鰓：

①看魚眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠不突出;

②摸魚身，新鮮的海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明粘液;鱗片緊實(shí)，魚肚不破。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓已發(fā)白、有許多黏液，說明魚已經(jīng)死很久了;

③看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的;

④擠壓魚肉，擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明不新鮮;

⑤聞味道，魚確實(shí)有魚腥味，但魚臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣，仔細(xì)聞一聞吧。

海蜇(撈)皮

①看顏色，優(yōu)質(zhì)的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑、紅衣和泥沙;

②觀肉質(zhì)，質(zhì)量好的海蜇，皮薄、張大、色白而且質(zhì)堅(jiān)韌不脆裂;

③聞味道，用鹽和礬經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后的海蜇氣味獨(dú)特，無腥臭;

④看個(gè)頭，海蜇頭以個(gè)大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品;

⑤嘗口味，將海蜇放入口中咀嚼，有嚼勁、能發(fā)出“咯咯”聲的是上等的，而吃起來像塑料的是不好的。

最佳時(shí)間

不太冷和不太熱的時(shí)候是在3、4、5、9、10、11月份，其中這6個(gè)月份中以3、4、10、11月為最佳，此時(shí)沒有臺(tái)風(fēng)，并且溫度適宜。并且這個(gè)時(shí)間段還可以潛水哦，海下的景色也是美輪美奐的。

蝦類：主要由斑節(jié)蝦(真是太大了，肉很多哦，不過價(jià)錢很貴)、皮皮蝦(最喜歡的就是椒鹽皮皮蝦，每次吃了都要舔手的)、大龍蝦(很大的一只，不過這個(gè)價(jià)錢很貴，建議人多的時(shí)候吃)、對(duì)蝦(也俗稱明蝦)

魚類：金昌魚(這個(gè)很多咯，大概是20-25元一斤)，銀鯧魚(顏色是銀色的，價(jià)錢比金昌魚便宜)、石斑魚(石斑的種類很多，潿洲島上有老虎斑、青斑、石頭魚)、龍利魚(市場(chǎng)里總是能看到的，價(jià)格便宜)、多寶魚(扁扁的那種，不過清蒸出來以后肉質(zhì)鮮嫩)，青衣魚(味道很棒的，可以清蒸可以紅燒，現(xiàn)在不多見了，價(jià)格150元一斤)、八爪魚、魷魚、墨魚、帶魚就是很常見的啦。

貝類：扇貝、生蠔(現(xiàn)在很多都是養(yǎng)殖的，野生的就要很貴了，野生的是有黃的哦)、鮑魚、花蛤、蟶子、皇帝螺(很大一個(gè)，肉比較硬一些)、刺螺(殼上都是帶刺的，要小心拿哦)

其他：海蜇(在貝殼沙灘上見過一只死掉的海蜇，據(jù)說經(jīng)常能見到，基本沒人吃)、海膽(渾身長(zhǎng)刺的)、海參(營養(yǎng)價(jià)值很高)、沙蟲(到了北海必吃的，營養(yǎng)價(jià)值真的很高)

北海的旺季主要集中在過年期間(持續(xù)到大年初五，初五之后房?jī)r(jià)大幅降低)，清明、五一、6-8月、十一期間，這幾個(gè)時(shí)間段都是北海旅游的旺季，所以如果能避開就盡量避開哈。