河豚有毒很多人聽過這句話，但是又聽到有人吃河豚的新聞，這是為什么呢？其實(shí)河豚有毒是真，河豚能吃也是真，只是不要吃有毒部位就可以了。那么河豚哪些部位有毒呢？下面我們一起來看看吧。
河豚哪些部位有毒
河豚有毒的部位很多，毒素主要存在生殖腺、肝臟、腸胃、肌肉、血液、皮膚、眼、腮等。
1、肝臟
河豚的肝臟是一個較大，而且呈縱長的器官，長在河豚腹腔右側(cè)，上面是一個膨大的胃，下面是肛門，外觀是灰褐色的，在肝臟的內(nèi)側(cè)有綠色的膽囊。
2、腸胃
河豚的胃非常大，遇到危險(xiǎn)后胃部會吸入大量的水或者空氣，使其膨大，在胃的下面是腸道，河豚腸在腹腔內(nèi)作二回轉(zhuǎn)折就是肛門，河豚的胃部和腸道也是有毒的部位，但是它們的毒性比卵巢和肝臟要小得多。
3、生殖腺
母河豚的生殖腺——卵巢含有劇烈的毒性，是河豚全身毒素最強(qiáng)的部位之一，公河豚的生殖腺——睪丸是微毒或無毒，卵巢和睪丸都是長圓形，在腹腔后部、肛門附近。在生殖期間很好辨認(rèn)，睪丸為乳白色，卵巢為淺黃色，橫斷切面，睪丸呈白乳糜狀，而卵巢則呈顆粒狀，但秋后因生殖期已過，卵巢與睪丸皆呈萎縮，二者間較難辨別，因此食用河豚時最好將生殖器去除。
4、皮膚
河豚皮膚含有的毒量是較少的，因河豚種類而異，河豚皮膚含毒量也有差異，有些是毒性甚微或無毒，食用前建議將其去除，食用時會更放心。
5、肌肉
河豚肌肉是全身毒性最小的部位，甚至可以說是無毒，但新鮮河豚死后，河豚內(nèi)臟的毒素會溶在體液里面，時間一長，就會滲透到肌肉里面，因此需要特別注意。特別是在做魚片（魚生）時，需要用2～5%堿液浸洗，食用時會更加安全。
6、血液
河豚的血液含有毒素，特別是兩塊脊血塊，即脾臟含有劇毒，食用河豚前需要徹底摘除和清洗干凈，然后徹底加熱再食用。
河豚最毒的部位
河豚最毒的部位是卵巢和肝臟。
河豚含有毒素的僅0.48毫克的就能致人死亡，食用前最好將其臟器官徹底摘除。
在春季繁殖季節(jié)其卵巢和魚卵毒性最高，肝臟次之，皮膚中毒素含量較少。新鮮洗凈的河豚肉一般無毒，但魚死后，毒素可從血液、內(nèi)臟等滲入魚肉中。如果對河豚不了解或者沒做過，不建議自己做著吃，以免發(fā)生意外。
