郡把是位于鴨胗和鴨食帶之間的位置，也就是連接郡肝的位置。鴨郡把的形狀是扁圓的，肉質(zhì)濃郁，味道清脆，非常有嚼頭。與鴨子身上其他的部位相比，郡把具有獨特的口感，也因此在我們的日常生活中非常受歡迎。
鴨郡把怎么做好吃
1、將蒜苗切成5厘米左右的長節(jié)，鴨郡把切成3-4厘米厘米左右的長節(jié)，姜蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，開火將油燒至八成熱。
3、油燒熱之后，關(guān)火等待十秒之后倒入少許的豆瓣醬和花椒爆香，再加入姜片和蒜片一起爆香。
4、再開大火將切好的郡把倒入鍋中翻炒，炒一分鐘之后迅速倒入切好的蒜苗。
5、蒜苗炒散之后，在鍋中放入少許的鹽，味精，雞精，胡椒粉。調(diào)料炒勻后迅速出鍋裝盤，蒜苗一定不要炒太久。
鴨郡把煮多久能熟
郡把一般煮十分鐘左右就能熟，用高壓鍋的話，時間可以縮短一半。鴨郡把雖然本身體積不大，但是因為比較韌，吸水性比較弱，所以需要燉煮的時間比較長?？梢韵葘Ⅷ喛ぐ延妹娣刍蛘呤雏}清洗一遍，然后焯水。再進(jìn)行烹煮就可以了，烹煮的時候需要多加水，因為時間比較長，鍋里的水份蒸發(fā)比較快。
