1、將新鐵鍋放入水池中清洗，不能使用任何洗滌劑。
2、清洗完之后，放上煤氣灶，開小火加熱烘干。
3、用豬油塊摩擦加熱的鐵鍋，將鐵鍋內(nèi)部的鍋面都要均勻反復(fù)摩擦。
4、關(guān)火并等待鐵鍋?zhàn)匀焕鋮s。
5、用清水清洗鐵鍋，并用軟刷擦拭鐵鍋。
6、用干凈抹布擦拭清洗完的鐵鍋。
7、開火繼續(xù)加熱，并用豬油塊繼續(xù)摩擦。
8、直到豬油塊完全焦黑。
9、等鐵鍋?zhàn)匀焕鋮s后，再次用清水清洗，用軟刷擦拭干凈。
10、擦拭完后，放上灶臺(tái)加熱烘干，并加入花生油。
11、用抹布將花生油均勻地擦拭于鐵鍋內(nèi)側(cè)。
12、將擦拭花生油的鐵鍋放置24小時(shí)。
13、最后將鐵鍋再次沖洗，就完成開鍋了。
