1、將蛤蜊裝進(jìn)尼龍袋，盡可能地將袋子壓縮，然后將壓縮后的蛤蜊放入泡沫盒中，覆蓋上冰塊即可。2、取一盆水，在水中加些鹽，將蛤蜊浸泡10分鐘，再將蛤蜊拿出用塑料袋將它們蓋住，在袋子上扎出幾個洞，然后放入冰箱中，等到第二天早上即可拿出食用。3/在容器當(dāng)中適量地放入一些清水，保證花蛤蜊在一個相對比較濕潤的狀態(tài)就可以了，然后在容器上蓋上一層濕紙巾，或者濕毛巾，放入到冰箱的冷藏室里進(jìn)行保存。
如何挑選蛤蜊
蛤蜊是一種時令海鮮，買回家后，最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免蛤蜊變質(zhì)。在食材選購的時候，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候，一定要看準(zhǔn)再買。
可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。還有洗蛤蜊的時候最好有兩個盆，洗一遍換個盆子，每次洗都能洗出砂子來，不換盆洗不干凈，盆地有砂子的。
蛤蜊食用注意事項(xiàng)
花蛤蜊等貝類食物很容易聚集有害有毒物質(zhì)，吃多了，這些毒素會積累在人體內(nèi)，有害健康。所以，花蛤蜊湯不宜多吃。
吃蛤蜊不宜喝啤酒。沿海的地方很多人都是愛說吃蛤蜊，喝啤酒，但是這樣吃蛤蜊是不正確的食用方法，對身體有害。
