1、選擇成熟晚、硬度高、含酸多、果粉重、著色好、無病蟲、無損傷的健康果實(shí)，用一層白紙單個包好，整齊地放于紙箱或木箱里，置于通風(fēng)、溫度較低處，可保存到次年3～4月不會壞；有冰箱的家庭，可用塑料袋將蘋果包好扎緊，依次放入冰箱下層。
2、家庭貯存蘋果時要選擇成熟程度適當(dāng)、沒有病蟲害和碰傷的蘋果，這樣的蘋果才能長期貯存。貯存時一要注意溫度，二要注意濕度。
3、秋季剛選好蘋果貯存時，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環(huán)境中；冬天室溫最好在－1－－8℃之間，0℃左右最好；如果低于一2℃蘋果就會受凍，溫度高于8℃貯存時間會縮短。
4、貯存蘋果時最好一個個包上紙，以防水分蒸發(fā)，秋冬季空氣濕度小，長期的干燥會加快蘋果水分蒸發(fā)引起皺皮，使風(fēng)味欠佳，所以，要經(jīng)常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發(fā)，又可長期保鮮。
