不可以，莧菜要焯水。莧菜中草酸含量非常高，不焯水食用對身體不利，而且莧菜焯水后口感會更加好吃。但需注意的是，給莧菜焯水切記時間要短、速度要快，否則會影響口感。
莧菜的功效
莧菜具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等，具有補(bǔ)鈣、補(bǔ)血、清熱解毒、明目、降壓、增強(qiáng)體質(zhì)等作用和功效。莧菜鈣含量豐富、不含草酸，人體很容易吸收，所以適宜于補(bǔ)鈣。
孕婦能不能吃莧菜
孕婦可以吃莧菜的，莧菜是常見的蔬菜，蔬菜類最主要的營養(yǎng)成分是富含維生素。莧菜含有較多的鐵以及鈣，在孕期食用有助于預(yù)防便秘，還有利于緩解便秘的癥狀和孕期貧血的改善，所以孕期可以放心食用莧菜。莧菜有助于治療咽喉腫痛，可以清肝明目，還有助于泌尿系感染的治療。
