1、冰箱保鮮。將生菜上的水分用紙巾擦干凈或者直接風(fēng)干，然后用紙條或者布條等將松散的葉子綁起，放入冰箱中保鮮即可。注意，生菜不宜放在壁旁，否則會凍傷菜葉。冰箱保鮮可以保存生菜3-5天。放置久了葉子容易發(fā)黃腐敗，口感變差。
2、保鮮袋保存。如果天氣較冷，可以把生菜葉子上的水滴用紙巾等擦干并用紙條等綁好葉子后，放入保鮮袋，直接放于陰涼處保存，這種方法可以保存3天內(nèi)。
3、摘除菜心。菜心是生菜保存中最容易變壞的部位，如果要保存的時間更長些，應(yīng)將菜心摘除后，按前兩種方法的操作保存。應(yīng)注意的是，生菜不可以與蘋果等水果一起放置保存。
