1、土豆，在鍋中倒入適量的食鹽，取一個(gè)切開的土豆，蘸取食鹽摩擦鍋體，在土豆汁和食鹽的配合下，鍋中的鐵銹就很容易脫落了。最后用清水漂洗幾遍即可，擦完后鍋就會(huì)煥然一新了。土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物。鹽可以起到摩擦劑的作用，兩者配合使用便能徹底將銹漬去除干凈。
2、淘米水，淘米水有很強(qiáng)的去污功效，先用較濃的淘米水浸泡生銹的鐵鍋2-3小時(shí)左右，然后開小火加熱淘米水，在淘米水慢慢加熱的過程中，配合清潔球刷洗，關(guān)火后再用清水漂洗幾次，鐵銹就能消失了。
3、白醋+小蘇打，萬能的小蘇打加萬能的白醋，清潔鐵鍋上的銹跡，簡直妥妥的，秒秒鐘還你一個(gè)新鍋。準(zhǔn)備半碗白醋，加入2勺小蘇打混合攪勻，倒入鐵鍋內(nèi)浸泡一會(huì)，邊浸泡邊搖晃，就會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的液體逐漸變渾濁了。這時(shí)再用鋼絲球輕輕擦拭鍋底，就會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的銹跡消失了。
4、鐵鍋防銹的辦法：炒菜完清除鍋內(nèi)殘?jiān)?，水分，保持鍋底的干凈平滑。鐵鍋用完之后清洗干凈，用紙或者抹布擦去鍋內(nèi)的水分，然后抹上一層豬油可以防止鐵鍋生銹。把鐵鍋懸掛在窗子或者門子等通風(fēng)處，這樣空氣流通會(huì)是鐵鍋不容易生銹的。
