1、啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
2、啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
3、啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
4、啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。
現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒（德語：Bier）外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
