白露的特征：干燥，晝夜溫差較大，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼。白露是反映自然界寒氣增長(zhǎng)的重要節(jié)氣。由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝有陽光尚熱，但傍晚后氣溫便很快下降，晝夜溫差大。白露是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣，秋季第3個(gè)節(jié)氣。
白露三候是什么
一候鴻雁來。鴻為大，雁為小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。
二候玄鳥歸。玄鳥就是燕子，燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機(jī)。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風(fēng)蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。《月令七十二候集解》：“玄鳥解見春分(春分初候，玄鳥至;燕來也)，此時(shí)自北而往南遷也，燕乃南方之鳥，故曰歸?！?/p>
三候群鳥養(yǎng)羞。這個(gè)“羞”同“饈”，是美食。“玄武藏木蔭，丹鳥還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬，如藏珍饌。 《逸周書·時(shí)訓(xùn)》：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養(yǎng)羞?！?/p>
白露的氣候特點(diǎn)
白露是熱與涼分水嶺，“白露”代表暑熱的結(jié)束。進(jìn)入白露節(jié)氣后，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時(shí)間變短，日照強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，因此溫度下降也逐漸加速，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”一說。
白露后，晝夜溫差漸漸拉大，白天中午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。從白露節(jié)氣開始，按氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，各地陸續(xù)開始進(jìn)入到秋天。這時(shí)，中國(guó)各地晝夜溫差可達(dá)8℃—16℃，所以白露是一年中溫差較大的節(jié)氣。
白露吃什么
1、吃番薯
民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。
2、吃龍眼
福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。而且白露之前的龍眼個(gè)大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。
3、啜米酒
湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。
4、飲白露茶
白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。
