1、鋁箔紙
鋁箔紙可以替代烤箱錫紙，因?yàn)槎咝再|(zhì)差不多，有很好的吸熱效果且外表可以隨心所欲的變形及擠壓，非常適合代替錫紙。在購(gòu)買(mǎi)鋁箔紙的時(shí)候要建議夠買(mǎi)耐熱指數(shù)較高的，可以忍受烤箱的高溫環(huán)境。
2、油紙
食品級(jí)油紙主要用于烤箱烘焙，若沒(méi)有錫紙可以用油紙代替，但由于油紙本身沒(méi)有吸熱功能，因此建議使用油紙的時(shí)候要先調(diào)整烤制時(shí)間，建議延長(zhǎng)5分鐘以上的烤制時(shí)間。
3、烘焙紙
選擇烘焙紙也是很不錯(cuò)的，采用硅油烘焙紙烤制食物，不但可以耐高溫，且食物烤熟后不用擔(dān)心粘在紙上。本身烘焙紙就是以烤面包、餅干為主，非常適合烤箱烤制。
為什么要進(jìn)行烤箱預(yù)熱
在烤制食物之前，食物一直都是處在室溫的條件下，通常在進(jìn)行食物烤制的時(shí)候它的烤制溫度都是在一百多度或者是兩百度，如果食物在烤制前不對(duì)烤箱進(jìn)行充分的預(yù)熱，而是把食物直接放在烤箱中，那么相當(dāng)于讓食物從室溫的狀態(tài)下加熱到烤制的狀態(tài)。
如果在烤制之前對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱，那么烤制食物時(shí)就是讓食物直接進(jìn)入到烤制的狀態(tài)，不同的烤制方法，食物內(nèi)部組織的變化是不同的，就比如說(shuō)進(jìn)行面包或者是蛋糕的烤制，將面包放進(jìn)預(yù)熱之后的烤箱中烤制，烤制出來(lái)的面包會(huì)更加的膨松一些，口味也會(huì)更好一些。
烤箱錫紙使用注意事項(xiàng)
1、鋁箔紙分為正面和背面。在包裝食物之前，應(yīng)區(qū)分正面和背面，并用磨砂表面包裹食物。
2、用錫箔紙包裹食物烘烤時(shí)，建議放在烤箱中間的區(qū)域，不要放到角落。使用錫箔紙燒烤時(shí)，不要與強(qiáng)酸、堿性調(diào)味品等食物接觸，比如不要直接接觸醋、檸檬、小蘇打等，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致人體產(chǎn)生有害物質(zhì)。
