1、建議放在恒溫的冰柜中進行保存。月餅作為一種甜食，常溫存放是很容易招蟑螂、螞蟻以及老鼠等動物的，保存的時候一定要將其密封好。其次常溫下的月餅比較容易滋生細菌以及微生物從而導(dǎo)致變質(zhì)，因此自制月餅在存放的過程中，建議放低溫、通風、陰涼干燥的地方，一般建議最好是將其置于3-10攝氏度的恒溫冰柜里，同時注意將其密封好，不要與冰箱中的其他食物串味。
2、自制的月餅是由面粉、雞蛋以及各種餡料制成的，由于制作的過程中，并沒有添加任何的食品添加劑，因此保質(zhì)期先對來說會比較短一些，通常在7-20天左右，具體看月餅餡料而定。如果是水果的餡料，那么保質(zhì)期只有3-5天，其他軟餡月餅的保質(zhì)期是7-10天左右；而硬餡月餅的保質(zhì)期在15-20天左右。
