1、用生豆角曬干豆角怎么處理。把洗凈的干豆角放在一邊控水，并陰干一天時(shí)間，讓新鮮的豆角稍微有些發(fā)蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時(shí)候才不容易折斷。然后準(zhǔn)備一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開(kāi)成兩半，尾部保留1厘米左右的長(zhǎng)度就可以了。劃成兩半的豆角就更容易曬干了，可以大大縮短曬制的時(shí)間，更多的保留住豆角中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也避免曬制時(shí)間過(guò)久，中間會(huì)遇到陰天下雨。如果你不喜歡劃破豆角也是可以的，只是整根的曬會(huì)延長(zhǎng)曬制時(shí)間。
2、用煮過(guò)的豆角曬干豆角怎么處理。鍋里倒入足量的清水燒開(kāi)，把洗凈的鮮豆角放在開(kāi)水里煮至七八成熟，大約煮3～4分鐘的樣子就可以了。然后撈出煮好的豆角攤開(kāi)放涼，待用。通常煮到豆角變色就可以撈出來(lái)了，煮的太熟就容易斷掉。干豆角的曬制方法與技巧，干豆角怎么曬好吃
3、曬制。一定要選擇陽(yáng)光比較充足而且通風(fēng)條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對(duì)半剖開(kāi)的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊。晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水干枯。一斤新鮮豆角最后能曬成1兩多的干豆角。
