1、地面貯藏法：在甘蔗田和甘蔗田附近，選擇避風(fēng)的地方耙松表土，澆濕地表，然后將甘蔗堆放成2米左右高的堆，在上面鋪蓋一層鮮蔗葉，再在蔗葉上加一層泥土，通過這種方法可以大約貯藏一個(gè)月。
2、溝藏法：溝藏法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時(shí)期貯藏甘蔗，主要是利用蔗田地溝，將甘蔗扎成捆后放入地溝中堆成小堆，每堆間距半米，同時(shí)在蔗堆四周填濕土，在上面再蓋土，選擇溝藏法貯藏時(shí)，要注意防止甘蔗堆內(nèi)積水。
3、窖藏法：窖藏法適宜于霜凍地區(qū)儲(chǔ)藏甘蔗。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長(zhǎng)的窖（多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時(shí)要求每個(gè)窖不超5000公斤。之后在窖底部、四周及上部都?jí)|上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤(rùn)。當(dāng)氣溫降到10度以下時(shí)，蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度范圍內(nèi)，濕度在80-90%范圍內(nèi)，采用這種方法可以保藏?cái)?shù)月甚至越冬。
