1、如果是剛從地上摘下來的花生，它仍然被土壤覆蓋著。沒有陽光直射，這種花生保存得很好。我們只需要把新鮮的花生摘下來放進(jìn)罐子里，然后密封罐子，放在陰涼通風(fēng)的地方。這樣做的好處是不需要去除花生皮上的土壤，并且可以最大程度地保持花生的原始新鮮度。
2、可以用洗米水把新鮮的花生洗干凈，放入鍋中，然后加入鹽、胡椒、肉桂和其他香料。明火慢燉20分鐘。把花生撿起來放在干水中?；ㄉ珊?，放入保鮮袋，然后放入冰箱冷藏。如果花生放在冰箱里，一年內(nèi)不會腐爛或發(fā)霉。
3、為保證貯藏環(huán)境干燥、低溫、密閉，可先將花生種子干燥至完全干燥，然后用塑料食品袋或玻璃瓶包裝密封。封口前，將切碎的干辣椒片或辣椒籽放入干燥通風(fēng)處保存。
4、日光曝曬可降低花生含水量，在日光曝曬和封倉過程中可達(dá)到高溫殺蟲殺菌的效果。對于新收獲的花生，它可以促進(jìn)后熟地完成。由于害蟲的滅絕，花生的含水量和細(xì)菌承載能力降低，呼吸強度大大減弱，可使花生安全長期儲存。
