1、新鮮茶葉炒蛋不可以直接炒，需要先處理一下。
2、新鮮茶葉炒蛋的方法：將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質(zhì)洗凈，控干水分待用；鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水；撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放入湯碗中；將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖攪拌均勻；鍋燒熱倒入植物油，待油溫8成熱時(shí)，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液；當(dāng)雞蛋液快要凝固時(shí)，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時(shí)起鍋裝盤即可。
新鮮茶葉炒蛋直接炒可以嗎
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