1、清除茶葉雜質(zhì)。將碎屑等雜物，清洗干凈，晾干水分。
2、炒茶。洗干凈鍋，將瀝干水分的茶葉倒進(jìn)鍋中，最好用大鍋炒茶，受熱面積大，茶葉受熱更為均衡，火候要控制好，炒茶時要不停的用手翻炒。
3、揉搓茶葉。在炒茶的過程中要邊炒，邊進(jìn)行揉搓。炒茶的時間很長，一般要1至2個小時，將茶葉炒成深褐色即可。
炒茶葉水的正確方法
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