1、薄荷葉清洗干凈，去掉黃葉。
2、晾干水分。
3、取不粘鍋放入薄荷，開小火翻炒。
4、全程需要不停翻炒，5分鐘后薄荷就會(huì)變色。
5、隨著翻炒時(shí)間增加，薄荷里的水分越來越少。
6、炒大概20分鐘左右薄荷葉基本全部變色，慢慢地呈現(xiàn)出茶葉的顏色。
7、繼續(xù)炒，50分鐘后薄荷會(huì)慢慢蜷縮像茶葉狀態(tài)。
8、關(guān)火，利用余溫開始用手抓炒，盡量選擇用手，手比較容易感覺到茶葉的狀態(tài)，當(dāng)然不用也可以。
9、抓炒至全部干透蜷縮即可。
10、攤開晾涼，以免產(chǎn)生潮氣。
11、涼透的薄荷茶裝入密封瓶子里，隨喝隨泡很方便，可以喝一年。
12、炒好的薄荷葉看起來和普通茶葉差不多，但是會(huì)顯得翠綠一些。
13、炒出來的薄荷茶有一股淡淡的清涼感，薄荷香很濃，看起來是很深的墨綠色。
14、當(dāng)然可以選擇把薄荷葉用太陽(yáng)曬干，曬干的薄荷葉香味沒那么濃郁，缺少清涼的香味，顏色也更黃一些。
15、用熱水一泡，薄荷就舒展開啦，茶湯清黃，入口醇香。
16、一杯薄荷茶，清香怡人，提神醒腦抗疲勞。
17、秋季干燥，早晚溫差大，來一杯薄荷茶暖暖身潤(rùn)潤(rùn)肺吧。
