1、看葉底。茶葉沖泡以后，假如葉底柔軟，黃綠顯著，亮麗成朵，看起來滿是完整無損的，聞起來還有茶葉留香，這就標(biāo)明是正品毛尖。假如沖泡以后的葉底肥厚度不是極好，耐泡性對比差，殘留許多斷碎的茶葉片，看起來巨細(xì)不一，并且茶葉上簡直沒有什么滋味了，這么的茶葉就能夠斷定是假毛尖茶了。
2、泡茶分辯茶葉。正品毛尖沖出來以后色澤碧綠，湯色黃綠亮堂，清而不濁。而有些茶葉的湯色發(fā)綠，這么的也許即是通過色素處理；另一種假貨泡出來的湯色發(fā)黃，看起來還對比污濁，茶葉色彩也不是很綠的，這就顯著不是正品了。
3、茶葉外觀區(qū)分。正品信陽毛尖外形細(xì)秀均直，看起來茶色純粹，上面還有白毫遍及，是通過精密選擇的，巨細(xì)均勻。而許多假貨表面看起來葉片平直，色彩深綠，有些還發(fā)黑，細(xì)心區(qū)分的時(shí)分還會(huì)發(fā)現(xiàn)里邊有碎茶的表象，巨細(xì)不是很均勻，也沒有發(fā)現(xiàn)茶毫。毛尖茶的葉比別的茶葉要扎實(shí)，就算是賠制后的，其葉面也較厚，有豐滿的感受。并且色彩上不會(huì)偏黑，卻帶有綠亮的感受，若發(fā)黑，發(fā)烏，則為假毛尖。這么的茶葉不是增加色素即是通過處理的殘次茶葉，咱們在采購的時(shí)分要格外留神一下。
4、品口感。喝茶咱們主要是看口感。正品毛尖在沖泡以后帶有自身固有的濃郁幽香，送到鼻端進(jìn)行嗅聞的時(shí)分，茶香狷介純粹，使人心曠神怡，進(jìn)口后濃醇爽口，耐人尋味?？墒窃S多假毛尖，滋味不是很濃，喝起來平平澀口，干爽的滋味對比差，這么的茶葉不是陳年舊茶即是殘次綠茶。
5、查驗(yàn)茶渣。看看喝完了的茶葉底，是不是嫩黃亮堂、對比均勻，不含雜質(zhì)。
6、了解采摘時(shí)刻。毛尖茶樹通常都散布在海拔近千米的高山深谷當(dāng)中，茶樹整天與野花、森林相伴，在云霧中呼吸，在霞光中生長，通常是清明前開端采摘，主要是采摘一芽一葉或一芽兩葉細(xì)嫩初展的芽葉，需求清晨時(shí)刻上山采摘，雨天及天陰均不采摘，這么才干確保茶葉的質(zhì)量。假如賣家所說的采摘時(shí)刻有收支，那么就不是純粹的信陽毛尖了。
