1、燙洗茶具：在沖泡信陽(yáng)毛尖之前，要用開(kāi)水燙一下茶具，這樣可以起到高溫消毒的作用，去除茶具本身的異味，幫助更好的散發(fā)茶香。
2、調(diào)整水溫：信陽(yáng)毛尖茶質(zhì)細(xì)嫩，沖泡的時(shí)候不宜用過(guò)熱的水，一般來(lái)說(shuō)，以80度左右為宜，水溫過(guò)高的話就會(huì)導(dǎo)致茶葉中維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失，這樣一來(lái)茶葉的滋味就會(huì)大打折扣。
3、觀賞茶葉：沖泡之前可以先看一下信陽(yáng)毛尖的特征，信陽(yáng)毛尖具有細(xì)、圓、直的特點(diǎn)，而且白毫明顯。
4、緩慢注水：先在杯中注入三分之一的水，然后在放置茶葉。（常用的有幾種泡法：上投法、下投法、中投法、冷泡法）
5、放置茶葉：通常情況下每杯置茶量在3~5克左右，具體的話大家可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)?shù)募訙p茶葉投放量。
6、合理沖泡：沖泡信陽(yáng)毛尖的時(shí)候要讓水從高點(diǎn)下注，使茶葉充分翻滾、散開(kāi)，讓茶葉中的有機(jī)物質(zhì)充分釋放。
7、觀賞茶色：沖泡后的毛尖，茶湯色澤嫩綠，特點(diǎn)鮮明。
8、細(xì)聞茶香：信陽(yáng)毛尖香氣高爽，鮮嫩持久。
9、品領(lǐng)茶味：信陽(yáng)毛尖需要細(xì)細(xì)品味，入口味道鮮爽、醇香、回甘。沁人心脾，令人回味無(wú)窮。
