1、投茶。一個人飲茶時，投茶3-5g，品質(zhì)好的特級信陽毛尖，芽嫩，可以多放一些，較差的三級毛尖茶，葉多，可以少放一些，具體的投茶量還可以根據(jù)個人的口味來進(jìn)行調(diào)整，口味淡的可以減少投茶量，口味重的則可以加量。
2、沖泡。根據(jù)芽嫩程度，可以選用80-90度左右的熱水沖泡，茶水比例為1：60，注水后浸泡3-5分鐘即可品飲。質(zhì)量好的信陽毛尖可以泡4道以上，每次留下三分之一的茶湯來續(xù)水，每道浸泡5-15分鐘內(nèi)。
3、注意。泡信陽毛尖茶對水質(zhì)的要求比較挑剔，盡量不要用自來水泡茶，十分影響口感，最好用純凈水或者礦泉水，有條件的能弄到清甜的山泉水自然更好，口感最佳。注意泡茶的茶杯要保證干凈，不能有異味。
