1、干茶外形：條形細(xì)小，細(xì)緊圓直，毛峰明顯，一般呈現(xiàn)淡綠色或者墨綠色，茶香明顯，通常有明顯的板栗香味或者花香味。部分春尾茶條形較大，呈現(xiàn)黑綠色，條形彎曲。
2、茶湯顏色：通常呈現(xiàn)淡綠色或者黃綠色，通體透亮。白毫明顯，沖泡之后可以看到明顯的白毫上下浮動(dòng)，并且分布均勻。
3、味道。香氣明顯，回甘效果好，后味兒發(fā)甜。即使雨前茶有明顯的苦味，在口中也能很快散去，依舊有回甘效果。
4、葉底。信陽毛尖茶葉葉底較為圓厚短小，即使經(jīng)過揉捻也不會(huì)太長，條形不是狹長的那種條形。
5、經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)常喝茶，多多比較會(huì)更快地積累經(jīng)驗(yàn)，從而能夠快速地識(shí)別真假信陽毛尖茶。
