1、用白瓷蓋碗沖泡。公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真實(shí)還原茶味，可隨時(shí)控制出湯時(shí)間，方便實(shí)用，蓋碗的規(guī)格不要太大，一般用110ml左右。
2、洗杯。用100°C開(kāi)水將蓋碗（包括碗蓋）、公道杯、品茗杯燙洗一遍，不僅可以起到清潔作用，還有溫杯作用，保證沖泡時(shí)茶湯的純潔性。
3、取茶葉。取8g茯磚茶投入蓋碗中，將稱取好的茶葉投入碗中。
4、洗茶。用回旋法向杯中注入開(kāi)水至稍有溢出，5~10秒鐘后用杯蓋刮去表面的浮沫，將洗茶水傾入茶洗或茶盤中，不飲用。洗茶湯水要倒干倒盡。
5、開(kāi)水沖泡。再用回旋法將水溫是100℃的水注入蓋碗中，蓋上杯蓋，一定時(shí)間后將茶湯用過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯中，分別倒入各品茗杯。
6、出湯。10秒左右即可出湯。
