1、燙杯：首先在杯中注入適量開水后稍微搖動(dòng)幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的開水（金壇雀舌的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；
3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動(dòng)杯子，使金壇雀舌葉充分浸潤(rùn)；
4、再注水：金壇雀舌葉在水中浸潤(rùn)一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時(shí)候再注水至七分滿；
5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲金壇雀舌，并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí)，再次注水進(jìn)行第二泡；
6、一般來說金壇雀舌可沖泡2~3次，超過三次之后的茶湯就寡淡無味了。
