1、酸奶買回來之后要放入冰箱冷藏保存，目前公認的酸奶最佳保存溫度為2~6℃。低溫環(huán)境能保持酸奶中的乳酸菌活性平穩(wěn)，酸度適宜。開封后的酸奶也要盡快喝完，以免受空氣中的雜菌污染，發(fā)生變質(zhì)及漲袋情況。
2、酸奶漲袋或漲杯了最好不要喝。漲袋的酸奶一般是已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)或有了變質(zhì)傾向，喝這種酸奶容易引起腹瀉等不適癥狀。而且，我們也會發(fā)現(xiàn)，一般奶制品的外包裝上也都會標明，如發(fā)現(xiàn)漲袋或包裝破損，請勿食用。
