1、明朝時期，辣椒傳入中國。大概的時間是在公元1591年。明代高濂撰《遵生八箋》記載：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀?！边@里的番椒指的就是辣椒，不過在中醫(yī)上稱之為番椒。最開始的時候辣椒其實(shí)是到達(dá)的浙江，兩廣地區(qū)，但是當(dāng)?shù)厝瞬]有大面積種植，后來來到了湖北，湖南，四川等地受到了人們的歡迎。而全國開始使用辣椒則是在清朝道光年間。
2、辣椒傳入我國的途徑有兩個，一個就是十分著名的絲綢之路，這是由西亞地區(qū)開始傳入的，第二個就是海上的路線了，通過馬六甲海峽傳入中國。辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區(qū)，后來被人們開始在世界各地進(jìn)行傳播種植。
