1、把盆里或是鐵盒子里，裝入煤渣，或是泥土，河沙之類的，然后準備豌豆，豌豆先要用清水泡20個小時，在浸泡豌豆的時候，要注意一點，那就是要經(jīng)常換水，換水有什么好處呢，就是防止豆子泡爛了，換干凈水的浸泡。
2、在栽種芽苗的時候，要用噴嘴將盆底噴濕，然后將種子均勻的撒入容器中，不要讓種子的厚度超過2公分，以免幼苗因為太擠而影響到底部的種子。
3、生長環(huán)境：芽苗菜萌發(fā)前要在半陰涼的條件下萌發(fā)，等幼苗長到8~12 cm時，要將其置于有散射光線的位置，每隔兩日噴灑一次，促進其生長，7天后即可采收。
4、豆芽是用芥菜的嫩莖切成細絲進行腌制，分咸甜兩種。四川南溪、瀘州、重慶永川、樂山?；?、四川宜賓的甜芽菜、敘府芽菜，在四川、京、津、滬一帶都有銷售。
