1、材料：紅柚子適量，冰糖適量，白砂糖適量。
2、準(zhǔn)備一個紅柚子，用鹽水洗凈外皮，然后用削皮刀削去薄薄的一層外皮，然后用刀切成細(xì)絲，放入盤中備用。
3、鍋中燒開水，水開后將柚皮絲放入鍋中焯水，可以加少許食鹽，這樣可以有效去除苦味，可以反復(fù)焯水2到3次，這樣做出來的柚皮茶不太苦。
4、準(zhǔn)備適量柚子果肉，用勺子壓碎，放入碗中備用。
5、鍋中放入適量清水，再加入適量冰糖，水和糖的比例是1:2，小火熬至冰糖溶化，大泡變小泡，開始出現(xiàn)糖色，然后將柚皮絲倒入鍋中，翻炒均勻。
6、炒至柚皮絲開始變軟，將柚子果肉，倒入鍋中，翻炒均勻。
7、炒至柚子表皮出現(xiàn)金黃色就差不多了。
8、盛出放在一個容器中，趁熱嘗一嘗，味道還不錯。這個時候可以拿來泡茶喝了。
9、家里有細(xì)白砂糖的，可以撒上一些，直接拿在手上，當(dāng)成柚皮糖吃也可以的。
