1、好的信陽毛尖外觀緊細(xì)、圓直、顯白毫，而劣質(zhì)信陽毛尖松散，勻整度差。
2、好的信陽毛尖香氣持久，清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖夾雜有異味、焦味。
3、好的信陽毛尖回甘生津，濃郁鮮醇，湯色明亮，而劣質(zhì)信陽毛尖湯色發(fā)黃且混濁發(fā)暗，口感寡淡無味。
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